法定产区葡萄酒，级别简称：AOC，是法国葡萄酒最高级别。

    AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 
    原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 
    只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 
    AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 
    酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

    优良地区餐酒，级别简称：VDQS

    是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
    产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
    酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

    地区餐酒，Vin de Pays (英文意思Wine of Country)

    日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
    地区餐酒的标签上可以标明产区。
    可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
    产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
    酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
    法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

    日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

    是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
    可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
    不得用欧共体外国家的葡萄汁
    产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
    酒瓶标签标示为Vin de Table