自古以来，香水的制作，一直是个神秘的创造过程，无论小型的香水作坊，还是大品牌的调香实验室，对其配方和其制作工艺都会严格保密。但是随着时代的进步，格拉斯的三大香水作坊：Fragonard（花宫娜）、Galimard(伽里马）、Molinard(莫利纳尔）却愿意将自己的专业知识与世人分享，让人们了解并亲身体验香水神秘的制造过程，并为每个人打造属于自己香水天地。 

    莫利纳尔 (Molinard）香水工厂，是历史最为悠久的一家。它的故事，具有经典意义。十九世纪的时候，香水调香大师莫利纳尔创立了该品牌，而后，工厂被企业家阿尔伯特·斯特勒收购。在其家族五代人的苦心经营下，莫利纳尔诞生了一个个香水的经典：哈巴妮特香水（Habanita）和与之相匹配的莱俪（Lalique）小水晶瓶；浓情密语香水（Les Fleurettes）和与其相配的巴卡莱特（Baccarat）小水晶瓶，这两款香水一直被誉为古典香氛的代表作，而印有莫利纳尔标志的莱俪和巴卡莱特水晶香水瓶，至今也仍是一些古董香水瓶收藏家梦寐以求的收藏品。

    现在莫利纳尔已经是一间出色的香水沙龙，无论是收藏品丰富的小博物馆，还是配有高级科学设备的大型实验室，这里都将传统工艺和现代科学完美的相结合。

    来到离市中心不远的莫利纳尔香水工厂，这是一幢拥有普罗旺斯风格的建筑物，白色的小楼房，在棕榈树和鲜花丛的包围下，敞开的拱形大门，热情的欢迎着游客们的到来。踏入大门内，在右边的是一间小博物馆，这里是游览开始的地方。

    博物馆里面是一个一个的小展台，上面展出了莫利纳尔这么多年来在香水制作方面获得的成就：传世的香水，精美的香水瓶，还有一些珍贵的私人收藏品……在这里，我们可以发现著名的哈巴妮特香水（Habanita）和莱俪（Lalique）小水晶瓶，还有浓情密语香水（Les Fleurettes）和巴卡莱特（Baccarat）小水晶瓶的足迹。

    穿过木质小门，来到了原材料室，这里面陈列着制作香水所需要的一切原材料：鲜花、油脂、酒精等等。接下来的是混合室，是将所有材料混合的地方，这里可以说是香水工厂里最美丽的地方了，金铜色的混合器里，全是新鲜的花瓣，地面上也散落着玫瑰花、茉莉花、月桂花等的花瓣。无处不在的鲜花，使得那些笨重的大机器们也仿佛因此而添了几分生气。然后是包装车间，一进车间，就可以看见一面大玻璃挡在人们的面前，二十多位莫利纳尔的工作人员在这玻璃门后为香水瓶贴标签、打包、装箱。这一系列的工作全是大家手工完成的。

    香水实验室紧随包装车间之后，这是香水灵魂师，被人们昵称为“鼻子”的调香师们工作的地方，看到他们面前琳琅满目的瓶子，就知道他们的工作量有多大了。一般人可以分别15到20种不同的气味，而一位有经验的调香师一般可以辨别出大约3000种不同的味道。他们是香水制作过程中，关键性的人物。香水调香师是技术员，同时也是艺术工作者。目前世界上只有三家大型香水公司拥有自己的调香师：Chanel(夏奈尔）、Guerlain(娇兰）和Patou(巴铎）。他们的工作就是要弄清楚不同气味混合后的不同效果；如何混合可以使香味更突出；怎样实现香水的前调，中调和尾调，以保持最长久的香味…… 现代香水之父Edmond Roudnitska(埃德蒙德·罗德尼斯卡)曾解释说：“调香师的工作不是闻一闻香味，把它们混合在一起，测试它们而已，而是记忆和感觉的组合”。

    参观的最后部分是风干室和产品室：风干室的两侧分别陈列着，老型号和新型号的风干器皿。在观看的同时，还可以同时做做比较。最后的产品室，是一间装饰得富丽堂皇的大展厅：欧式吊灯，黑白相间的大理石地面，古老而珍贵的贵族式家具上展示着莫利纳尔的系列产品，在观看的同时人们也可以购买。莫利纳尔的产品主要有四个系列：其中包括香氛系列（Senteurs)、香草系列（Vanille）、茶香系列（Thé）和广藿系列（Patchouli）。这里的工作人员都是专业的人士，在他们的指导下，我们可以先试用产品，选择最满意的，然后购买，就算没有找到适合的产品也没有关系，我们可以将联系方式留下，他们会随时寄送最新的产品信息。 

    从产品室出来，也就走出了莫利纳尔工厂白色的主楼，绕过侧面的花园，来到哈巴妮特别墅（La villa Habanita），这里拥有莫利纳尔独特的香水创作室：“概念工作坊”（Atlier de Tarinologie）。法国著名香水师雅克.卡瓦里耶（Jacques Cavallier）曾说过：“女性应该选择能与她们擦出新火花的香水。”而“概念工作坊”就是这新火花诞生的地方，这里为每个人量身缔造自己的香水神话。

    走进别墅的大厅，左右两边各有一间工作室，宽敞明亮的学习环境确保着欢乐、热情的学习气氛，创作过程强调每个人的互动性和参与性。两个工作间里的布局基本相同，都是为调试个人香水所准备的：正中央是一张大的工作台，围在周围的是三个大型旋转展架，展架上一共摆放了共80种香精。学员们将分别在触觉、嗅觉、视觉上真实的感受这些香料，这将是一场感官的盛宴。

    全部创造过程分为四大步：首当其冲的自然是理论知识的学习，笑容可掬的 “鼻子”们将会分别向我们介绍香水的基本制作原理，香水的构成，香水的分类，香水的选择，香水的保存等。热情的他们还会解答每个人的问题，解决我们在购买香水中的种种疑问。

    其实简单来说，香水就是一种由各种不同程度的挥发性产品所组成的混合物，根据不同产品挥发的特性，香水的构成可以分为，前调，中调和尾调：

    根据香水里浓缩液和酒精的浓度比例，香水可以分为：花精油，浓香水，淡香水和古龙水。

    Extrait 花精油：人们也叫它为“香精”，它所留下的痕迹和气味，永远是最强烈的。
    Eau de Parfum 浓香水
    Parfum de Toilette\ Eau de Toilette 淡香水
    Eau de Cologne 古龙水
    后三者都是香精的衍生物，香味的程度从强到弱：浓香水－淡香水－古龙水。在挑选香水的时候，总是有一些误区，有的人认为香水是约浓越好，但是事实上，香味浓的香水并不一定适合每个人，对于香水的选择还是应该因人而异，年轻的女性就比较适合淡香水，而男性倒不妨试试古龙水。

    香水生性敏感，一定要保存到避光处，将其密封，置于温度适中的环境中。

    理论知识学习完成后，自然就是亲身实践，也到了我们大显身手的时候了。80多种香精，被颜色不同的标签标识着，我们每个人要在香味的大家族里，根据个人的嗅觉敏感性，找到适合自己的，前调，中调和尾调。选择出来后，调香师会帮助我们在香精种类的选择上和香精重量的控制上进行专业的调配。

    然后就是关键性的一步，将我们选择的香精进行混合，这样创造香水的基本步骤就完成了。给属于自己的香水命名，并选择心仪的香水瓶后，真正的专属香水完美呈现。整个教学和制作过程大约一个半小时左右，最后我们不仅可以带走自己的劳动成果，
还可以获得一张“香水实习生”的文凭，而这里真正具有‘专属’意义的是，在每张文凭右下方上，都有一个红色的序列号，与之相匹配的每件作品的配方都会被保留起来，当我们以后有需要这款香水的时候，通过这个序列号，利用互联网预定和邮寄，我们就可以立刻再次拥有自己的香水。

旅游小贴示

个人香水创作，需要提前预约，制作过程1个小时30分钟，每个人40欧元（内含自己制作的香水一瓶）。
莫利纳尔之家 （免费配有导游的参观)
地址：60, boulevard Victor Hugo - 06130 GRASSE
电话：04 93 36 01 62
冬天：9：00-12：30，14：00-18：00(星期日休息)
夏天：9：00-18：30(每日开放)