留学法国：刷盘子还是读书是个问题（下）

　　漫长的两年还是一点点被小孟挨过了，他2005年5月终于通过了全法进行的高级技师会考。

　　他冲向电话，也不顾过去舍不得花的电话费，拨了妈妈的号码，他一句话没有，只是对着妈妈哭了整整20分钟。

　　“从高考失利到那天，整整3年了，我终于觉得自己抬起了头。”

　　加里奥校长将他的证书复印了一份，隆重地贴在了自己办公室的墙上。校长以此告诉每一个中国留学生，你看，你也行的。

　　孟这样向法国人解释自己的名字——“我是孟子的后代，勐的第一层意思就是勇气。第二个意思是小山中间的洼地，我爸爸告诫我，人一辈子会被困难围住，感觉像是群山包围没有出头之日，但只要有勇气，我就一定能成功。”

　　刷盘子还是读书是个问题

　　小孟现在已经无愧于自己的祖先孟子了，他现在是法国排名第四的昂热大学的硕士生。

　　小孟自己找了一家包住宿的三星级酒店实习，加利奥校长很不满，“你的能力是五星级的，怎么能屈才呢？”校长通过自己的关系把一个已经毕业的学生安排到巴黎凯旋门附近的希尔顿饭店，“不要为住宿费发愁，住在我家好了”。

　　而这个像父亲一样温和的老头——加利奥校长却刚刚把一个中国学生开除了。因为这个学生一找到工作就从学校彻底蒸发，既不上课也不报到。

　　中国留学生能够理解这个被开除的同学。因为中国人来了这里见到钱就会下意识地乘以10,东西是太贵了。他也是过惯了穷日子，忽然打工挣了这么多钱还能补贴家用，感到生活发生了翻天覆地的变化，立刻觉得读书没时间了。

　　孟庆勐解释，“刷盘子还是读书”的讨论在留学生中很流行。因为每个穷孩子出身的留学生都在面临这个选择。往往第一年是找不到工作的。时间长了，语言关过了，环境也熟悉了，自然会有地方打工。而第二年又到了复习高级技师考试的重要时刻，时间显得格外珍贵，这是一个长远利益和眼前利益的抉择。

　　而对于酒店服务业的留学生来说，实习是天经地义的，关键是要处理好这个关系。

　　赵琢比小孟晚一届，也开始打工了，一份酒吧，一份饭馆，大厨不在的时候，他就能顶上。过上了温饱生活的他觉得这得益于在北京的中职教育。很多人包括他的同学说中国职业教育理论脱离实践，他都会反对。

　　“在北京，我们每天都在实习，在学着炒菜。他们不懂，就会说中国教育不好，因为他们是通过正经高中上来的，没有经历却喜欢发言。我就是从中专经过高考上来的。所以说，中国从职业教育报考大学的路也是通的，只不过高考需要勇气而已。”

　　赵琢以他的校长的观念向记者阐述刷盘子的重要性。

　　他们是管理专业，也要同时学习服务礼仪、厨房烧菜等课程。在学校巨大的食堂里，学生要轮番作侍应生，每天有不同的课题，有时是英式午餐配英格兰风格的服务，遇到葡式大餐则要变成葡萄牙的经典礼仪。“因为自己会才能管好别人”。

　　学习和工作，他们都不能停下

　　“出国留学这么苦，付出的成本这么高，你们在国内已经有大专文凭了，得到的证书国内也不认，是不是很后悔？”记者问。年轻的留学生们都摇头。“付出这么高的成本，就是要让自己学到本事，让自己能兼容两种文化之长，学历是次要的。我活得很有滋味。”女生王世凤说。

　　临行前，校长告诉记者：“法国的孩子回家从不读书，这些留学生的奋斗让我感动，你们国家一定会强大的。因为这是一个长期的竞争。”

　　这些年轻的职业学校学生没有像“主流海龟”那样眩目的学历，他们学的是酒店管理，将来做的也是服务行业。但他们现实而努力，不愿愧对自己的父母和祖国，他们在困境中成长，在成长中成熟。