法国餐饮文化----巴黎美食永难忘

　　巴黎游艇公司的唐璜号，是塞纳河上的一艘豪华艇，该家公司兼营陆上及水上的餐饮。它的客人不乏影艺明星、政治人物及社会名流，更曾是英国首相丘吉尔的最爱！

　　唐璜号每天仅一个航次，每晚准时8：30登船，每航次约3小时。每个航次，包括一份有鹅肝酱在内的套餐及水酒，仅790法郎。它另外还有二艘10人小船，包船连餐饮在内，每小时仅2500法郎，不过这些餐点均为冷盘，热盘另外加收费用。

　　老手艺餐馆位于交通繁忙的意大利广场旁，与十三区的中国城近在咫尺，两地步行仅10分钟。里面全是以粗犷木头所做的装潢，而这些木头流露的竟全是法国古老乡村的拙味、自然味，捕捉的是法国古老家庭的气氛。

　　法国大餐----吃的就是情调

　　法国餐主要吃Sauce（调味汁），慢慢吃，一般要吃两个半到三个小时。菜的量不多，但质蛮高，吃的时候颇感浪漫。”导游的这番介绍，早已把我们的胃口吊得高高的。

　　早在巴士进城的路途中，导游就逐个登记，是吃鸡还是吃鱼。因为客人多，要预先打电话到餐馆预订，然后每人交一些餐费（含小费），算是定下了中午的法国餐。我订了鸡。

　　餐厅属法式建筑，坐落在山顶上，被莹洁的白雪簇拥着。中午12时30分，从雪道上鱼贯进入餐厅，依次落座。餐厅布置得典雅、别致，4人一桌的餐桌上摆放着茶缸、茶碟、盘子、刀、叉，整个大厅济济一堂。

　　“靠窗边坐。”我和朋友一同向窗边走去，同时就座的还有两位台湾小姐。窗外，白雪茫茫；室内，暖意融融。两相对比，别有一番情趣。我们入座后，桌上的茶杯已斟满了热茶。我们一边品茗，一边聊天。“这法国餐越吃越饿，我吃过一次。”对坐的台湾刘小姐兴致不高他说。我旁边的张先生插话道：“东西是少了一点，不过，面包可以填饱肚子呢。”

　　少顷，一法国女郎手托面包盘为每人盘子里放下一块烤面包。面包很小，形状像一个小馒头，但香气扑鼻，诱人食欲。桌子上放着果子酱和奶油。我在面包里夹了两块奶油，一口咬了一半，吃起来蛮香。

　　“慢慢吃，主菜还没上呢！”张先生轻轻提醒我。

　　面包很快吃完了，还未等咀嚼完，服务小姐又把一块面包放在我们的盘子里。实在是经不住烤面包的香味诱惑，我又夹了两块奶油将面包吃了下去。我见两位小姐盘子里的第二块面包都未动，她们大概在等主菜吧。

　　一会儿，服务小姐给每人面前放了一小碗番前汤。汤很鲜，味道蛮好。汤刚喝完，一动作敏捷、长相英俊的男服务员双手托着七八个盘子，将我们4人的菜分头放在案桌上。“这就是主菜。”台湾刘小姐不无椰榆地说。

　　我傻眼了，一个不大的盘子里放着十来块簿簿的鸡片，两片马铃薯，几根小胡萝卜，一颗芥蓝。如此而已，且分量很少。

　　“法国餐主要论质不论量，这里面的营养搭配、可丰富呢。实在吃不饱，可再要面包，直到你吃饱为止。”张先生边说边慢慢品尝。幸好我胃口不在，这点东西勉强填饱肚子。

　　主菜吃完后，服务小姐最后又上了一块甜点和一杯咖啡，算是结束了午餐的供应。张先生大概没吃饱，他又向服务小姐要了第三块面包。

　　时间慢慢过去了两个多小时，快离席时，窗外又纷纷扬扬飘起了雪花……